¡Tradición e Innovación en Cada Bocado! Nino x Grosso

CAPITOLO II

La Auténtica Pizza Napolitana no es solo pizza. Es el respeto por la gastronomía.

Queremos mostrar la importancia de transmitir este arte de generación en generación y de cocineros al pueblo.

TATINA DI PORRO

El chef Nino Redruello (Grupo La Ancha) junto a nuestro equipo de pizzaioli convierten un tatin de puerros en pizza. Una vez más, apostando por la tradición y la innovación que la mantiene viva.

Corre porque son ¡unidades limitadas!

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Con base de bechamel de queso de cabra y anchoa, puerros asados al horno de leña, caramelo y comino con un toque de chile picante terminada en mesa con trufa negra rallada.

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