Santa Engracia 48

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Grosso Napoletano presenta un concepto gastronómico único en la capital. A través de una propuesta cuidada y sencilla, el restaurante ha conseguido establecerse como el mejor establecimiento para degustar la pizza originaria de Nápoles del S.XVIII. Para ser considerada verace pizza napoletana, los pizzaiolos usan una finísima harina de fuerza tipo 00. Además, la masa se trabaja con doble fermentación durante unas 48 horas antes de incluir los ingredientes y meterla en el horno. Todo este proceso tiene como resultado unas pizzas de masa tierna y fina y bordes gruesos y esponjosos.